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Episode 1 : Vrai – Faux : Idées reçues ou réalité ?
Les fromages fermiers sont faits à la ferme : VRAI ! Le décret n° 2007-628 du 27 avril 2007 relatif aux fromages et spécialités fromagères définit le fromage fermier comme un fromage fabriqué dans une ferme par le propriétaire lui-même. Autrement dit, la fromagerie...
Bouc Ta Vache
Après 3 jours passés à la Foire de Lyon sur le Pôle Innova’Lyon pour présenter Bouc Ta Vache au Grand Public, une première constatation est de rigueur : on me pose très souvent la question « Mais d’où vous est venue cette idée ? ». Une explication s’impose ! Bouc Ta...